Entradas
Verduras asadas y queso fetta en capa delgaditas Q. 165
Atún tartare con aguacate Q. 220
Canasta de parmesano con arúgula, espárragos y queso fetta con aderezo de cilantro /o rellena de hojas verdes, fruta de la estación, macadamia y aderezo de berries Q. 200
Torre caprece Q. 180
Ceviche de camarón Q. 340
Ceviche de peruano Q. 300
Ceviche de miltomate Q. 120
Ceviche de mango, palmito y queso panela Q. 150
Burrata individual con tomates cherry o prosciutto y arugula Q 240
Plato fuerte
Lomito
Salsa de hongos shiitake Q. 340
Salsa de ajonjolí Q. 340
Salsa de tamarindo Q. 340
Salsa de 4 pimientos Q. 340
Salsa de blue cheese Q. 340
Salsa de mostaza al brandy Q. 340
Lomito relleno de hongos portobello y perejil, bañados en salsa de vino Q. 360
Lomito Caprece con reduccion de balsamico y pesto de albahaca Q. 330
Filet mignon con salsa de hongos al vino Q. 360
Aves
Pechuga de pavo con chutney de melocotón Q. 395
Pechuga de pavo con chutney de tomátes, albahaca y piñones Q. 395
Pechugas de pollo al curry en cama de espinaca con puerro frito Q. 270
Pollo con curry, manzana, coco, pasas y maní Q. 270
Pechugas de pollo rellenas de ciruela con salsa de rosa de jamaica Q. 270
Pechugas de pollo rellenas de frutos secos con salsa de vino Q. 270
Pechugas de pollo rellenas de camembert con salsa de mora Q. 270
Pechugas con salsa de naranja y comino Q. 270
Pechugas rellenas de espinaca y ricotta en salsa de tomate Q. 270
Pechugas de pollo con costra de almendras y ajonjolí rellenas de queso machego y jamón serrano Q. 280
Pechugas de pollo rellenas de tomates deshidratados, mozarella fresca y albahaca con salsa de tomate Q. 280
Pechugas rellenas de esparragos y alcachofas con salsa cremosa de vino blanco Q. 270
Pechugas con leche de coco, tomates deshidratados y espinaca Q. 270
Mariscos
Camarones con costra de coco y salsa de tamarindo Q. 400
Camarones cubiertos de ajonjolí y salsa de cilantro Q. 400
Camarones a la albahaca y limon Q. 400
Salmón ahumado con mantequilla de eneldo y alcaparras Q. 410
Róbalo con hierbas finas al limón Q. 370
Paella tradicional (10p) Q.900
Paella negra (10p) Q.950
Arroz a la Valenciana (10p) Q.800
Guarniciones
Arroz almendrado con hongos salvajes Q. 150
Arroz blanco con elotitos y crema Q. 135
Arroz basmati con curcuma y pistachos Q. 150
Arroz basmati con alcachofas, pistachos y perejil Q 160
Arroz al cilantro Q. 135
Arroz basmati con ciruelas y almendras Q 150
Mini vegetales a la mantequilla Q. 120
Rollitos de zuchinni rellenos de berenjena y hongos con crema y queso mozarella Q. 150
Berenjena, zuchinni, chile pimiento y espárragos asados con aderezo balsámico Q. 170
Pure de papa con queso suizo Q. 160
Papas en lazcas delgadas con 3 quesos Q. 160
Ravioles con salsa roja o de 3 quesos Q. 200
Ravioles de güicoy con pesto Q. 200
Gnocchi con salsa cremosa, gorgonzola y nuez Q. 200
Gnocchi con salsa rosada, alcachofas y tomates deshidratados Q. 200
Gnocchi con salsa roja, espárragos y jamón serrano Q. 200
Gnocchi con salsa cremosa trufada y hongos porcini Q. 200
Papitas con romero, mantequilla Q. 100
Baby carrots glaseada con maple y nueces Q. 150
Ensaladas
Ensalada de lechuga escarola, gajos de mandarina, fideos chinos, y nuez de marañón caramelizada con aderezo de soya y ajonjolí Q.160
Ensalada de arúgula con lechugas mixtas, pera, prosciutto frito y nuez garapiñada con aderezo balsámico Q. 160
Ensalada de espinaca, melocotones asados, cranberries, nueces y queso de cabra con aderezo de mostaza y miel Q. 160
Ensalada de tomate, albahaca, queso pecorino y aceitunas Q. 140
Ensalada de arroz salvaje con cranberries, ciruela fresca o melocotón, queso parmesano y nueces Q. 160
Ensalada de acelga, quinoa, cranberries, pecorino y nueces con balsamico Q. 160
Ensalada de quinoa, pistachos, garbanzos, pepino, fetta y hierbas Q. 160
Ensalada de hongos rostizados, queso fetta y variedad de lechuga Q. 160
Ensalada de lazcas en manzana, uvas, nuez, arúgula, tocino y apio con aderezo de ajonjolí Q. 160
Ensalada thai (lechugas, zanahoria, repollo morado, zuchinni, cilantro, cebollino, chile pimiento, marañon) con aderezo de maní
Q. 160
Ensalada oriental con fideos de arroz, zuchinni, zanahoria, cilantro, retoño de soya, cebollino, ajonjolí con aderezo cítrico Q. 160
Ensalada de papaya verde con retoño de soya, cilantro, zanahoria y manias tostadas Q. 150
Pepperonnata (chiles morrones, aceitunas, alcaparras) Q. 150
Escabeche de chiles Q. 130
Ensalada de quinoa, frijol negro, tomate cherry, maiz, morrón y comino Q. 140
Ensalada griega Q. 150
Ensalada caprece con aguacate y pesto de albahaca Q. 170
Aguacates rellenos de tomates cherry, mozarella fresca, albahaca y balsamico (mitad aguacate) Q. 120
Esparragos al sarten con reduccion de balsamico Q. 170
Esparragos envueltos en serrano y chiles asados con balsamico Q. 190
Combos
POKE BOWL: Quinoa, arroz, fideo chino, atún fresco, salmon fresco, pollo, repollo morado, edamames, garbanzo, pepino, retoño de soya, aguacate, cilantro, cebollino, manias, ajonjolí con salsas siracha-mayo, mani y ponzu Q. 135 pp (minimo de 8)
BURRITO BOWL: Pollo desmenuzado chipotle, arroz, elote, elotitos Diana, frijoles negros, lechuga romana, aguacate, pico de gallo, queso cheddar, cilantro, aderezo de yogurt griego Q.110 pp (minimo de 8)
BARRA DE TACOS: Res barbacoa, cochinilla pibil, pollo chipotle, pulled pork, pico de Gallo, guacamole, cilantro, cebolla desflecada, salsa picante, limones, tortillas de maíz y harina Q. 95 pp (minimo de 10)
SALAD BAR: Lechugas, espinaca, tomates, aguacate, pepino, palmito, queso panela, quinoa, garbanzos, frijol, aceitunas, nueces, cranberries, pollo desmenuzado con aderezos de ajonjoli, cilantro y balsamico Q. 65 pp (minimo de 10)
FAJITA BAR: Pollo, carne de res, frijoles, pico de Gallo, guacamole, cebolla morada, escabeche de chiles, cilantro, queso panela, limon, salsa picante, cebolla desflemada y tortillas de harina Q. 90 pp (minimo de 10)
GYRO BAR: Pollo y res, hummus, tabuleh, tzatziki, queso fetta, aceitunas, cebolla en escabeche, chiles pimientos asados, lechuga, garbanzos crispy, hierbabuena, perejil y flat bread Q. 95 pp (minimo de 10)
*PRECIOS SIN IVA