Almuerzos y cenas

(4 personas)

Entradas

Verduras asadas y queso fetta en capa delgaditas Q. 150

Atún tartare con aguacate Q. 200

Canasta de parmesano con arúgula, espárragos y queso fetta con aderezo de cilantro /o rellena de hojas verdes, fruta de la estación, macadamia y aderezo de berries Q. 180

Torre caprece Q. 160

Ceviche de camarón Q. 320

Ceviche de peruano Q. 280

Ceviche de miltomate Q. 120

Plato fuerte

Lomito

Salsa de hongos shiitake Q. 320

Salsa de ajonjolí Q. 320

Salsa de tamarindo Q. 320

Salsa de 4 pimientos Q. 320

Salsa de blue cheese Q. 320

Lomito relleno de hongos portobello y perejil, bañados en salsa de vino Q. 340

Lomito Caprece con reduccion de balsamico y pesto de albahaca Q. 300

Filet mignon con salsa de hongos al vino Q. 340

Aves

Pechuga de pavo con chutney de melocotón Q. 375

Pechuga de pavo con chutney de tomátes, albahaca y piñones Q. 375

Pechugas de pollo al curry en cama de espinaca con puerro frito Q. 260

Pollo con curry, manzana, coco, pasas y maní Q. 260

Pechugas de pollo rellenas de ciruela con salsa de rosa de jamaica Q. 260

Pechugas de pollo rellenas de frutos secos con salsa de vino Q. 260

Pechugas de pollo rellenas de camembert con salsa de mora Q. 260

Pechugas con salsa de naranja y comino Q. 260

Pechugas rellenas de espinaca y ricotta en salsa de tomate Q. 230

Pechugas de pollo con costra de almendras y ajonjolí rellenas de queso machego y jamón serrano Q. 260

Pechugas de pollo rellenas de tomates deshidratados, mozarella fresca y albahaca con salsa de tomate Q. 260

Pechugas rellenas de esparragos y alcachofas con salsa cremosa de vino blanco Q. 260

Mariscos

Camarones con costra de coco y salsa de tamarindo Q. 375

Camarones cubiertos de ajonjolí y salsa de cilantro Q. 375

Camarones a la albahaca y limon Q. 375

Salmón ahumado con mantequilla de eneldo y alcaparras Q. 375

Róbalo con hierbas finas al limón Q. 350

Paella tradicional  (10p) Q.850

Paella negra (10p) Q.900

Arroz a la Valenciana (10p) Q.750

Cioppino, mezcla de pescado, mejillones, almejas, camarones, calamares en salsa deliciosa de tomates y vino blanco, acompañado de arroz blanco (8p) Q. 800

Guarniciones

Arroz almendrado con hongos salvajes Q. 140

Arroz blanco con elotitos y crema Q. 120

Arroz basmati con curcuma y pistachos Q. 140

Mini vegetales a la mantequilla Q. 100

Rollitos de zuchinni rellenos de berenjena y hongos con crema y queso mozarella Q. 130

Berenjena, zuchinni, chile pimiento y espárragos asados con aderezo balsámico Q. 150

Papas en lazcas delgadas con 3 quesos Q. 150

Ravioles con salsa roja o de 3 quesos Q. 180

Ravioles de güicoy con pesto Q. 180

Gnocchi con salsa cremosa, gorgonzola y nuez Q. 180

Gnocchi con salsa rosada, alcachofas y tomates deshidratados Q. 180

Gnocchi con salsa roja, espárragos y jamón serrano Q. 180

Gnocchi con salsa cremosa trufada y hongos porcini Q. 180

Papitas con romero, mantequilla Q. 90

Baby carrots glaseada con maple y nueces Q. 120

Ensaladas

Ensalada de lechuga escarola, gajos de mandarina, fideos chinos, y nuez de marañón caramelizada con aderezo de soya y ajonjolí Q.150

Ensalada de arúgula con lechugas mixtas, pera, prosciutto frito y nuez garapiñada con aderezo balsámico Q. 150

Ensalada de espinaca, melocotones asados, cranberries, nueces y queso de cabra con aderezo de mostaza y miel Q. 150

Ensalada de tomate, albahaca, queso pecorino y aceitunas Q. 130

Ensalada de arroz salvaje con cranberries, ciruela fresca o melocotón, queso parmesano y nueces Q. 150

Ensalada de acelga, quinoa, cranberries, pecorino y nueces con balsamico  Q. 150

Ensalada de hongos rostizados, queso fetta y variedad de lechuga Q. 150

Ensalada de lazcas en manzana, uvas, nuez, arúgula, tocino y apio con aderezo de ajonjolí Q. 150

Ensalada thai (lechugas, zanahoria, repollo morado, zuchinni, cilantro, cebollino, chile pimiento, marañon) con aderezo de maní

Q. 150

Ensalada oriental con fideos de arroz, zuchinni, zanahoria, cilantro, retoño de soya, cebollino, ajonjolí con aderezo cítrico Q. 150

Ensalada de papaya verde con retoño de soya, cilantro, zanahoria y manias tostadas Q. 140

Pepperonnata (chiles morrones, aceitunas, alcaparras) Q. 140

Escabeche de chiles Q. 120

Ensalada de quinoa, frijol negro, tomate cherry, maiz, morrón y comino Q. 130

Ensalada griega Q. 140

Ensalada caprece con aguacate y pesto de albahaca Q. 160

Esparragos al sarten con reduccion de balsamico Q. 160

Combos

POKE BOWL: Quinoa, arroz, fideo chino, atún fresco, salmon fresco, pollo, repollo morado, edamames, garbanzo, pepino, retoño de soya, aguacate, cilantro, cebollino, manias, ajonjolí con salsas siracha-mayo, mani y ponzu Q. 125 pp (minimo de 8)

BURRITO BOWL: Pollo desmenuzado chipotle, arroz, elote, elotitos Diana, frijoles negros, lechuga romana, aguacate, pico de gallo, queso cheddar, cilantro, aderezo de yogurt griego Q.100 pp (minimo de 8)

BARRA DE TACOS: Res barbacoa, cochinilla pibil, pollo chipotle, pulled pork, pico de Gallo, guacamole, cilantro, cebolla desflecada, salsa picante, limones, tortillas de maíz y harina Q. 90 pp (minimo de 10)