Entradas
Verduras asadas y queso fetta en capa delgaditas Q. 150
Atún tartare con aguacate Q. 200
Canasta de parmesano con arúgula, espárragos y queso fetta con aderezo de cilantro /o rellena de hojas verdes, fruta de la estación, macadamia y aderezo de berries Q. 180
Torre caprece Q. 160
Ceviche de camarón Q. 320
Ceviche de peruano Q. 280
Ceviche de miltomate Q. 120
Plato fuerte
Lomito
Salsa de hongos shiitake Q. 320
Salsa de ajonjolí Q. 320
Salsa de tamarindo Q. 320
Salsa de 4 pimientos Q. 320
Salsa de blue cheese Q. 320
Lomito relleno de hongos portobello y perejil, bañados en salsa de vino Q. 340
Lomito Caprece con reduccion de balsamico y pesto de albahaca Q. 300
Filet mignon con salsa de hongos al vino Q. 340
Aves
Pechuga de pavo con chutney de melocotón Q. 375
Pechuga de pavo con chutney de tomátes, albahaca y piñones Q. 375
Pechugas de pollo al curry en cama de espinaca con puerro frito Q. 260
Pollo con curry, manzana, coco, pasas y maní Q. 260
Pechugas de pollo rellenas de ciruela con salsa de rosa de jamaica Q. 260
Pechugas de pollo rellenas de frutos secos con salsa de vino Q. 260
Pechugas de pollo rellenas de camembert con salsa de mora Q. 260
Pechugas con salsa de naranja y comino Q. 260
Pechugas rellenas de espinaca y ricotta en salsa de tomate Q. 230
Pechugas de pollo con costra de almendras y ajonjolí rellenas de queso machego y jamón serrano Q. 260
Pechugas de pollo rellenas de tomates deshidratados, mozarella fresca y albahaca con salsa de tomate Q. 260
Pechugas rellenas de esparragos y alcachofas con salsa cremosa de vino blanco Q. 260
Mariscos
Camarones con costra de coco y salsa de tamarindo Q. 375
Camarones cubiertos de ajonjolí y salsa de cilantro Q. 375
Camarones a la albahaca y limon Q. 375
Salmón ahumado con mantequilla de eneldo y alcaparras Q. 375
Róbalo con hierbas finas al limón Q. 350
Paella tradicional (10p) Q.850
Paella negra (10p) Q.900
Arroz a la Valenciana (10p) Q.750
Cioppino, mezcla de pescado, mejillones, almejas, camarones, calamares en salsa deliciosa de tomates y vino blanco, acompañado de arroz blanco (8p) Q. 800
Guarniciones
Arroz almendrado con hongos salvajes Q. 140
Arroz blanco con elotitos y crema Q. 120
Arroz basmati con curcuma y pistachos Q. 140
Mini vegetales a la mantequilla Q. 100
Rollitos de zuchinni rellenos de berenjena y hongos con crema y queso mozarella Q. 130
Berenjena, zuchinni, chile pimiento y espárragos asados con aderezo balsámico Q. 150
Pure de papa con queso suizo Q. 150
Papas en lazcas delgadas con 3 quesos Q. 150
Ravioles con salsa roja o de 3 quesos Q. 180
Ravioles de güicoy con pesto Q. 180
Gnocchi con salsa cremosa, gorgonzola y nuez Q. 180
Gnocchi con salsa rosada, alcachofas y tomates deshidratados Q. 180
Gnocchi con salsa roja, espárragos y jamón serrano Q. 180
Gnocchi con salsa cremosa trufada y hongos porcini Q. 180
Papitas con romero, mantequilla Q. 90
Baby carrots glaseada con maple y nueces Q. 120
Ensaladas
Ensalada de lechuga escarola, gajos de mandarina, fideos chinos, y nuez de marañón caramelizada con aderezo de soya y ajonjolí Q.150
Ensalada de arúgula con lechugas mixtas, pera, prosciutto frito y nuez garapiñada con aderezo balsámico Q. 150
Ensalada de espinaca, melocotones asados, cranberries, nueces y queso de cabra con aderezo de mostaza y miel Q. 150
Ensalada de tomate, albahaca, queso pecorino y aceitunas Q. 130
Ensalada de arroz salvaje con cranberries, ciruela fresca o melocotón, queso parmesano y nueces Q. 150
Ensalada de acelga, quinoa, cranberries, pecorino y nueces con balsamico Q. 150
Ensalada de hongos rostizados, queso fetta y variedad de lechuga Q. 150
Ensalada de lazcas en manzana, uvas, nuez, arúgula, tocino y apio con aderezo de ajonjolí Q. 150
Ensalada thai (lechugas, zanahoria, repollo morado, zuchinni, cilantro, cebollino, chile pimiento, marañon) con aderezo de maní
Q. 150
Ensalada oriental con fideos de arroz, zuchinni, zanahoria, cilantro, retoño de soya, cebollino, ajonjolí con aderezo cítrico Q. 150
Ensalada de papaya verde con retoño de soya, cilantro, zanahoria y manias tostadas Q. 140
Pepperonnata (chiles morrones, aceitunas, alcaparras) Q. 140
Escabeche de chiles Q. 120
Ensalada de quinoa, frijol negro, tomate cherry, maiz, morrón y comino Q. 130
Ensalada griega Q. 140
Ensalada caprece con aguacate y pesto de albahaca Q. 160
Esparragos al sarten con reduccion de balsamico Q. 160
Combos
POKE BOWL: Quinoa, arroz, fideo chino, atún fresco, salmon fresco, pollo, repollo morado, edamames, garbanzo, pepino, retoño de soya, aguacate, cilantro, cebollino, manias, ajonjolí con salsas siracha-mayo, mani y ponzu Q. 125 pp (minimo de 8)
BURRITO BOWL: Pollo desmenuzado chipotle, arroz, elote, elotitos Diana, frijoles negros, lechuga romana, aguacate, pico de gallo, queso cheddar, cilantro, aderezo de yogurt griego Q.100 pp (minimo de 8)
BARRA DE TACOS: Res barbacoa, cochinilla pibil, pollo chipotle, pulled pork, pico de Gallo, guacamole, cilantro, cebolla desflecada, salsa picante, limones, tortillas de maíz y harina Q. 90 pp (minimo de 10)